Dienstag, 20. Februar 2018

wieder mal Brot

gestern Abend habe ich das Dinkelbrot nach dem Rezept von Sigrid "Madame rote Rübe" gebacken.

Ich setze das immer abends an und mische auch die Körner (wie Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne) gleich drunter ohne einweichen vorher. Auch verwende ich immer Dinkelvollkornmehl, aber manches Mal mische ich auch mit etwas Roggen. Ich muss ja immer was probieren :-)

Nach dem Kneten ruht der Teil abgedeckt im Kühlschrank über Nacht und wird dann morgens gebacken.

Ein wunderbares Brot, macht nicht viel Arbeit und schmeckt einfach immer wieder lecker!



Sonntag, 18. Februar 2018

Tradition muss sein

auch wenn man hier bei uns die Karnevalszeit nicht kennt, so schauen wir uns doch über das deutsche Fernsehen Faschingssitzungen und Umzüge an.

Mit unseren Freunden findet dann am Samstag nach Aschermittwoch das tradionelle  Heringsessen statt und ich mache dazu immer einen normalen und einen roten Heringssalat.
Bei allen sind diese immer sehr beliebt und schmecken natürlich hervorragend mit Pellkartoffeln.



zum Nachtisch gab es dann noch selbstgebackene kleine Windbeutel aus Dinkelmehl und mit Kirschen und Sahne gefüllt.

 
 
 

weißer Heringssalat:

Matjesfilets abgießen und in Streifen schneiden
dazu Apfel,eingelegte Gurken, Zwiebel, hartgekochte Eier
(Menge beliebig), keine anderen Gewürze!
und dann mit süßer Sahne aufgießen so das alles bedeckt ist.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und ca. 1 Std. vor dem Essen herausnehmen.

roter Heringssalat:

wie oben,
allerdings mische ich noch gekochtes Rindfleisch in Würfel geschnitten und
rote Beete aus dem Glas oder auch frisch gekocht und etwas von dem Saft unter.



wieder Socken

es sollten doch wieder mal Socken für mich werden, aber als mein Mann das Garn sah meinte er, die wären doch schön für mich.

Also habe ich ihm diese gestrickt bevor welche für mich dran kommen.

Gr. 43
Garn: Fabel Print
Nadel Nr. 3 und 5 re, 3 li
verstärkte Ferse